Baked Oatmeal Rezept mit Himbeeren

Springe zu Rezept

Baked Oats sind die perfekte Abwechslung zum Frühstück. Baked Oatmeal ist nicht umsonst zu einem großen Foodtrend geworden, denn es ist ein richtiges Power-Frühstück. Es ist nicht nur super einfach gemacht, sondern auch lecker, gesund und sättigend. Der Haferflockenauflauf ist auch für Meal Prep geeignet. Zusätzlich kannst Du das Oatmeal nach dem Backen in Riegel schneiden und ganz einfach zum Mitnehmen genießen!

Warum Baked Oats?

Weil sie einfach alles mitbringen, was ein gutes Frühstück braucht: Nährstoffe, Energie, Genuss und das ohne tierische Produkte. Du brauchst nur wenige Zutaten und hast im Handumdrehen ein Power-Frühstück auf dem Tisch. Es ist übrigens mein absoluter Favorit zum Frühstück!

Das Rezept funktioniert komplett ohne Ei oder Milchprodukte und ist bei Bedarf glutenfrei, achte dafür einfach auf glutenfreie Haferflocken.

Übrigens, wenn mich der Heißhunger nach Schokolade überkommt, dann bereite ich mir häufig das Baked Oatmeal mit Banane mit Schoko Drops zu. Oder bereite die Baked Oats – Schoko Bananenbrot Style zu. So kann ich schnell zu einem gesunden und leckeren Snack greifen, anstatt zu Fertigprodukten.

Zutaten für dein Baked Oatmeal

Du brauchst nur wenige Basics und kannst kreativ werden:

• Haferflocken – zart oder kernig, auch gemischt. Alternativ: Hirseflocken. Hirseflocken sind besonders nährstoffhaltig. Deshalb vermische ich ab und zu feine Haferflocken mit ungefähr 50 gr Hirseflocken.
• Pflanzliche Milch – z. B. Hafermilch, Mandel- oder Sojamilch.
• Süßungsmittel – Agavendicksaft, Ahornsirup oder Dattelsirup.
• Früchte – Himbeeren, aber auch Beeren, Kirschen, Äpfel, Bananen etc.
• Gewürze – Zimt, Vanille, optional etwas Ingwer oder Kurkuma.
• Nüsse oder Nussmus – z. B. Walnüsse, Mandeln oder 1 EL Cashewmus.
• Samen – Chia-, Lein- oder Hanfsamen für mehr Nährstoffe.
• Extras – Kokosraspeln, Kokosöl, Schokodrops oder Kakaopulver.

Zubereitung Baked Oats mit Himbeeren – so einfach geht’s:

Welche Küchenutensilien benötigst Du: 1 Auflaufform, 1 Rührschüssel, 1 Löffel oder Schneebesen zum Umrühren. Falls Du Nüsse zerkleinern möchtest: 1 Zerkleinerer oder Mörser.

Dieses Frühstück ist unglaublich schnell zubereitet. Du benötigst nur die Grundzutaten für ein Oatmeal. Die Konsistenz nicht dieselbe wie bei klassischem Porridge, durch das Backen entsteht eine puddingartige, leicht feste Textur. Sehr lecker!

1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
2. Masse in eine leicht gefettete Auflaufform füllen.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
4. Etwas abkühlen lassen – fertig!
   

Tipp: In Stücke schneiden, abpacken und unterwegs genießen – ideal für Meal Prep.

Aufbewahrung

Luftdicht verschlossen hält sich das Baked Oatmeal bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Du kannst es auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Warum ist dieses Baked Oatmeal so gesund?

Baked Oatmeal ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen! Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, die gut für den Darm sind, und enthalten wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Magnesium. Zudem liefern sie Vitamine wie B1 und B6, die für eine gesunde Energieproduktion wichtig sind.

Für die Süße verwende ich etwas Agavendicksaft oder Ahornsirup. Wer auf Zucker verzichten möchte, kann das Baked Oatmeal auch mit überreifen Bananen, Dattelmus oder Apfelmus süßen und es bleibt ganz ohne raffinierten Zucker.

Nüsse wie Walnüsse, Mandeln oder Cashews liefern gesunde Omega-3-Fettsäuren und Eiweiße für den Muskelaufbau. Samen wie Chia-, Leinsamen oder Hanfsamen bieten gesunde Fette, pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und den Blutzuckerspiegel stabilisieren.

Früchte wie Himbeeren, Heidelbeeren oder Bananen bringen nicht nur eine natürliche Süße, sondern auch Vitamine und Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen und die Hautgesundheit unterstützen.

FAQ – Häufige Fragen zu Baked Oatmeal

Kann ich das Rezept auch ohne Süßungsmittel machen?

Ja, wenn du reife Bananen, Dattelmus oder Apfelmus verwendest, brauchst du oft keinen zusätzlichen Sirup.

Funktioniert das Rezept auch ohne Backofen?

Ja, du kannst das Baked Oatmeal auch in der Mikrowelle zubereiten! Die Konsistenz wird zwar etwas weicher sein als im Ofen, aber es funktioniert trotzdem hervorragend und ist eine schnelle Alternative.

Ist das Baked Oatmeal auch für Kinder geeignet?

Ja, Baked Oatmeal ist ein kinderfreundliches Frühstück. Es ist nährstoffreich und die Konsistenz ist weich und angenehm. Du kannst es an den Geschmack deines Kindes anpassen.

Kann ich Proteinpulver hinzufügen?

Ja! Einfach 1–2 EL mit einrühren, achte ggf. auf mehr Flüssigkeit.

Kann ich das Baked Oatmeal auch in einer anderen Form zubereiten?

Ja, du kannst das Baked Oatmeal auch in kleinen Muffinförmchen backen, um praktische, einzelne Portionen zu erhalten. Perfekt für Meal Prep oder einen schnellen Snack!

Weitere leckere und gesunde pflanzliche Snackideen:

• Müsliriegel mit Cranberries und Nüssen
• Gebackenes Oatmeal mit Erdbeeren
• Apfel Zimt Haferkekse
• Blaubeer Zitronen Energy Balls
• Himbeercreme Tarte
• Carrot Cake Schnitten
• Schoko Kokos Energy Balls
• Peanut Butter Cookies
• Vegane Energy Balls mit Datteln und Himbeeren

Wie gefällt dir das Rezept?

Ich würde mich sehr über dein Feedback freuen! Wenn du dieses Baked Oatmeal mit Himbeeren Rezept ausprobierst, dann hinterlasse mir doch gerne ein Kommentar mit einer ⭐️ Bewertung. Bist du bei Instagram oder Facebook aktiv? Wenn du ein Bild von dem Rezept postest, dann verlinke mich unbedingt mit @plantiful.heart, damit ich deine Kreation auch sehen kann!

BEI PINTEREST FINDEST DU MICH UNTER PLANTIFULHEART. FALLS DIR DAS REZEPT GEFÄLLT, DANN PINNE GERNE FOLGENDES BILD:

*Diese Seite enthält Affiliate Links. Wenn du über diese Links ein Produkt bestellst, dann erhalte ich eine kleine Provision. Natürlich entstehen dir dadurch keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte, die mir persönlich gefallen und die ich auch selber verwende.