15 einfache vegane Rezepte für Anfänger (Abendessen Edition)
Der Monat Januar steht ganz im Zeichen von Veganuary. Was bedeutet das? Veganuary ermutigt und unterstützt Menschen eine rein pflanzliche Ernährung auszuprobieren. In meinem Beitrag „Was ist eine vollwertige pflanzliche Ernährung?“ gehe ich darauf ein, wie mein persönlicher Weg in die pflanzliche Ernährung war, was eine vollwertige pflanzliche Ernährung wirklich bedeutet und Vorteile dieser Ernährungsweise.
Einige Menschen wissen nicht, wie der Einstieg in eine rein pflanzliche Ernährung funktioniert oder empfinden es im ersten Moment als sehr kompliziert. Zusätzlich kommen oftmals die Fragen auf, was man überhaupt noch Essen kann, ob die Ernährung zu Vitaminmangel führt oder zu teuer ist. In dem Blogpost „10 Lebensmittel die jede vollwertige pflanzliche Ernährung braucht“ findest du Anregungen, welche Lebensmittel besonders häufig in der Küche gebraucht werden für eine gesunde vegane Ernährung und welche Nahrungsergänzungsmittel wirklich wichtig sind.
5 Tipps für den Einstieg in eine rein pflanzliche Ernährung:
- Gebe Dir Zeit – Ersetze Schritt-für-Schritt eine Mahlzeit nach der anderen.
- Nutze Fleischersatz (am besten: Bohnen, Tempeh, Tofu (besonders beliebt bei mir Räuchertofu). Es spricht aber auch nichts dagegen ab und an zu Fleischalternativen im Supermarkt zu greifen. Es gibt bereits so eine tolle Auswahl und die Produkte können beim Einstieg in eine vegetarische sowie vegane Ernährung gut helfen.
- Es hilft Snacks für unterwegs dabei zuhaben. Entweder selbstgemachte Snacks zum Mitnehmen oder aus dem Supermarkt.
- Es ist nützlich Großpackungen von Lebensmitteln in der Küche auf Vorrat zu haben, die du häufig benutzt bzw. generell die Lebensmittel, die man regelmäßig benutzt, immer wieder direkt aufzustocken.
- Mahlzeiten für die Woche planen und danach einkaufen. Außerdem kannst Du einige Gerichte bereits im Voraus zubereiten. Mit diesen Methoden sparst Du Arbeit, Zeit und Geld.
15 Vegane Rezepte zum Mittag- oder Abendessen
Möchtest Du komplett in die vegane Ernährung einsteigen oder probieren öfter pflanzliche Gerichte in Deinen Alltag zu integrieren? Dann findest Du hier Rezepte zum Abendessen, die einfach gemacht, lecker und gesund sind. Die Gerichte halten für mindestens zwei Tage oder mehr (je nachdem, ob zwei Personen davon essen).
3. One Pot Pasta (Nudeln mit cremiger Tomatensoße
4. Brokkoli Nudelauflauf mit einer veganen Tomaten-Käsesoße
5. Einfache 5-Minuten Tomatensauce mit Gnocchi
11. Grünes Thai Curry mit Tofu
13. Chili Sin Carne mit Bohnen
14. Nudelsalat mit Pesto Rosso
Ich würde mich sehr über dein Feedback freuen! Wenn du eines dieser Rezepte ausprobierst, dann hinterlasse mir doch gerne ein Kommentar mit einer ⭐️ Bewertung. Bist du bei Instagram aktiv? Wenn du ein Bild von diesem Rezept postest, dann verlinke mich unbedingt mit @plantiful.heart, damit ich deine Kreation auch sehen kann!
