Vorräte aufbrauchen: 15 einfache gesunde vegane Gerichte

Leckere vegane und gesunde Gerichte kannst du ganz einfach mit simplen Zutaten aus deinem Vorratsschrank herstellen. Mit diesen 15 einfachen Comfort Gerichten möchte ich dir eine Inspiration für die Küche mitgeben. Es ist für jeden etwas dabei, egal ob Veganer, Vegetarier oder Omnivore.

Heute habe ich einen ganz besonderen Post für dich, den ich so eigentlich gar nicht geplant habe. Dadurch das wir uns momentan in einer schwierigen Zeit befinden, dachte ich, ich könnte dir vielleicht ein paar einfache vegane Rezepte an die Hand geben, die du ganz unkompliziert mit deinen Vorräten kochen oder backen kannst. Durch den Coronavirus leben die meisten von uns isoliert zu Hause. Besonders schön ist es doch, wenn man sich Comfort Gerichte zubereitet, die zusätzlich auch noch Energie geben und gesund sind. Denn immun Booster sind unglaublich wichtig, nicht nur zu der Zeit jetzt, sondern auch allgemein. Deshalb möchte ich dir mit dieser Liste zeigen, wie einfach es ist leckere sowie gesunde Gerichte aus den vorhandenen Vorräten herzustellen.

Vorratsschrank auffüllen

Welche Vorräte brauchst du für diese Rezepte und welche Nährstoffe sind enthalten?

• Vollkornprodukte: Nudeln, Reis und zusätzlich erwähne ich hier auch noch Kartoffeln sowie Süßkartoffeln. Kohlenhydrate sind sättigend und geben dem Körper Energie.
  
  
• Hülsenfrüchte: Kann man gut im Vorratsschrank aufbewahren, sind gesund und lecker. Außerdem haben sie einen hohen Eiweißgehalt. Hülsenfrüchte kann man sehr vielfältig einsetzen, ob als gesundes Dessert oder im Gericht. Auch in einer Buddha Bowl machen sie sich gut :-).
  
  
• Gemüse & Obst: Tiefkühlobst und -gemüse kann man sehr gut im Gefrierfach aufbewahren. Obst und Gemüse enthalten besonders viele Vitamine und deshalb sind sie sehr wichtig für den Körper. Am besten du gestaltest deine Mahlzeiten so abwechslungsreich wie möglich. Bananen kann man zum Beispiel auch gut einfrieren und im Smoothie benutzen. Äpfel sind auch länger haltbar. Beide Obstsorten benutze ich besonders häufig, deshalb habe ich da einige Rezept Inspirationen für dich! Übrigens habe ich immer gestückelte sowie passierte Tomaten zu Hause. Daraus kannst du ganz einfache simple Pasta Soßen herstellen!
  
  
• Haferflocken: Ich liebe Haferflocken! Mit Haferflocken kann man unglaublich viel machen. Du kannst sie zum Backen verwenden, ein leckeres Granola daraus machen oder einfach benutzen als Zugabe zum Joghurt. Deshalb rate ich dir Haferflocken auf Lager zu haben. Sie sind sättigend, geben Energie und machen einfach Freude :-D.
  
  
• Tofu: Tofu enthält eine hohe Menge an Eiweiß. Tofu sowie Hülsenfrüchte sind der perfekte Fleischersatz. Du wirst in der Liste einige Gerichte mit Tofu vorfinden. Räuchertofu ist übrigens mein Favorit und diese Tofusorte benutze ich eigentlich für fast all meine Gerichte.
  
  
• Samen, Nüsse, Kerne & Öl: Samen, Kerne, Nüsse & Öl enthalten gesunde Fette. Außerdem sind diese Zutaten sehr gut zu lagern. Samen und Kerne kann man auch gut als Zugabe ins Porridge oder Müsli geben. Kokosöl sowie Nüsse verwende ich unglaublich gerne für einige Backrezepte. Nüsse sind sättigend, lecker und auch ein toller Snack für zwischendurch!
  

Bist du interessiert an einer vollwertigen pflanzlichen Ernährungsweise? Dann könnte dich auch mein kürzlich hochgeladener Beitrag 10 Lebensmittel, die jede pflanzliche Ernährung braucht ansprechen. Eine allgemeine Erklärung zur pflanzlichen Ernährung findest du hier.

Und denk daran: Wir stecken alle gemeinsam in dieser Sache!

Bringe etwas Abwechslung in deine Küche mit diesen 15 einfachen veganen Gerichten:

Cremiges Veganes Süßkartoffel Curry

Vegane Energy Balls mit Datteln und Himbeeren

Einfaches veganes Avocado Pesto

Granola Müsli selber machen

Tofu Rührei Rezept

Baked Oatmeal mit Banane

Vegane Linsen-Bolognese

Gesundes Cookie Dough Rezept

Paprika Pesto Rezept

Apple Crumble Rezept

Brokkoli Kartoffel Auflauf

Gesunde Haferkekse

Gelbes Thai Curry mit Tofu

Saftiges Bananenbrot

Bananeneis selber machen

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