Baked Oatmeal Rezept mit Himbeeren

Baked Oats sind die perfekte Abwechslung zum Frühstück. Baked Oatmeal ist nicht umsonst zu einem großen Foodtrend geworden, denn es ist ein richtiges Power-Frühstück. Es ist nicht nur super einfach gemacht, sondern auch lecker, gesund und sehr sättigend. Der Haferflockenauflauf ist auch für Meal Prep geeignet. Zusätzlich kannst Du das Oatmeal nach dem Backen in Riegel schneiden und ganz einfach zum Mitnehmen genießen!

Baked Oats – Der Trend zum Frühstück

Baked Oats ist zu einem großen Trend geworden. Das ist kein Wunder, denn Du benötigst nur wenige Zutaten, um dieses Trend Food herzustellen. Zusätzlich ist der Auflauf gehaltvoll, lecker und dadurch der perfekte Start in den Tag. Das Rezept ist aber nicht nur zum Frühstück geeignet, sondern auch als Snack. Es ist übrigens mein absoluter Favorit zum Frühstück!

Außerdem funktioniert das Rezept so gut ohne Ei oder jegliche Milchprodukte. Es ist sehr einfach glutenfrei herzustellen. Für die glutenfreie Version musst Du nur darauf achten, dass Du zu glutenfreien Haferflocken greifst!

Übrigens, wenn mich der Heißhunger nach Schokolade überkommt, dann bereite ich mir häufig das Baked Oatmeal mit Banane mit Schoko Drops zu. Oder bereite die Baked Oats – Schoko Bananenbrot Style zu. So kann ich schnell zu einem gesunden und leckeren Snack greifen, anstatt zu Fertigprodukten.

Baked Oatmeal – Wenige Zutaten

Das Baked Oatmeal ist mit nur wenigen Zutaten so einfach und schnell herzustellen. Außerdem kannst Du das Oatmeal je nach Belieben herstellen. Ich stelle Dir hier einige Varianten vor, wie Du Baked Oats ganz einfach umwandeln kannst.

Du benötigst folgende Zutaten:

• Haferflocken – Ich bevorzuge feine Haferflocken, aber Du könntest für mehr Biss kernige Haferflocken benutzen. Außerdem kann man beides miteinander vermischen oder alternativ zu Hirseflocken greifen. Hirseflocken sind besonders nährstoffhaltig. Deshalb vermische ich ab und zu feine Haferflocken mit ungefähr 50 gr Hirseflocken.
  
  
• Pflanzliche Milch – Für das Rezept benötigst du eine pflanzliche Milch. Ich liebe es Hafermilch zu verwenden. Natürlich kannst Du auch eine andere pflanzliche Milch benutzen.
  
  
• Süßungsmittel – Am besten benutzt Du ein Sirup für das Rezept, wie zum Beispiel Agavendicksaft, Ahornsirup oder Dattelsirup.
  
  
• Früchte – In dem Rezept verwende ich Himbeeren. Hier kannst Du aber auch kreativ werden. Baked Oats funktionieren aber auch sehr gut mit Beeren generell, Kirschen, Pflaumen, Äpfel oder Bananen.
  
  
• Gewürze – Zimt, Vanille, etwas Ingwer oder Kurkuma passen gut in das Baked Oatmeal.
  
  
• Nüsse – Nüsse machen die Baked Oats noch gehaltvoller und zusätzlich sättigen Nüsse nachhaltig. Anstatt zerkleinerte Nüsse, könntest Du 1 EL Nussmus dazu geben.
  
  
• Samen – Chia-, Lein- oder Hanfsamen sind gesund und machen den Teig etwas fester.

Weitere Zutaten: Kokosraspeln, Kokosöl. Du könntest aber auch Schokopulver oder Schoko Drops hinzugeben.

Wie bereitet man Baked Oats zu?

Welche Küchenutensilien benötigst Du: 1 Auflaufform, 1 Rührschüssel, 1 Löffel oder Schneebesen zum Umrühren. Falls Du Nüsse zerkleinern möchtest: 1 Zerkleinerer.

Dieses Frühstück ist unglaublich schnell zubereitet. Ihr benötigt nur die Grundzutaten für ein Oatmeal. Ich habe euch bereits mein Lieblings Oatmeal Rezept vorgestellt, falls ihr noch gar nicht wisst, wie man ein Oatmeal überhaupt zubereitet. Natürlich ist die Konsistenz nicht dieselbe. Dadurch, dass das Oatmeal gebacken wird, bekommt es eine puddingartige Konsistenz. Sehr lecker!

Die Grundzutaten bestehen also aus Haferflocken (Ich benutze am liebsten die zarte Variante oder mische diese mit den kernigen Flocken), Hafermilch und Kokosöl. Nun kannst du dein Baked Oatmeal so zusammensetzen, wie es dir am besten schmeckt. Ich habe noch hinzugefügt: Zimt, Kokosraspeln, Agavensirup, Himbeeren, Vanille Extrakt, Zimt sowie Ingwer.

Sobald ihr alle Zutaten zusammen gemischt habt, kommt alles zusammen in eine Auflaufform und dann gehts nur noch ab in den Backofen für ein paar Minuten.

Dieses Rezept kommt komplett ohne Eier und Milch aus. Ihr könnt dieses Oatmeal auch einfach glutenfrei machen, in dem ihr glutenfreie Haferflocken benutzt. Es ist wirklich absolut einfach zu machen und dazu ist es auch noch gesund!

Tipp: Ihr könnt euer Baked Oatmeal auch in Quadrate schneiden und einfach unterwegs essen bzw. als Frühstück auf die Arbeit mitnehmen oder als gesunden Snack für zwischendurch nutzen.

Aufbewahrung

Das Baked Oatmeal hält, in einem luftdichten Behälter, bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

Baked Oatmeal – Gesund und Lecker

Ich finde es toll, dass man so viele unterschiedliche gesunde Varianten machen kann. Einerseits könnt ihr dieses Baked Oatmeal Rezept auf der Basis von Bananen zubereiten, oder andererseits Nüsse sowie Apfelmus benutzen. Apfelmus und auch Bananen binden die Zutaten, dass heißt, ihr könnt diese auch gut als Eiersatz einsetzen.

Warum ist das Rezept so gesund? Haferflocken sind sehr gesund und gut für den Darm. Sie enthalten viele Ballaststoffe, Mineralstoffe (besonders Eisen, Zink und Magnesium) und auch Vitamine (besonders B1- und B6). Außerdem enthält dieses Rezept keinen raffinierten Zucker.

Dieses gebackene Oatmeal ist

• vegan
• gesund
• schnell zubereitet
• perfekt zum Frühstück
• ohne raffinierten Zucker
• günstig
• sättigend

Weitere leckere und gesunde pflanzliche Snackideen:

• Müsliriegel mit Cranberries und Nüssen
• Gebackenes Oatmeal mit Erdbeeren
• Apfel Zimt Haferkekse
• Blaubeer Zitronen Energy Balls
• Himbeercreme Tarte
• Carrot Cake Schnitten
• Schoko Kokos Energy Balls
• Peanut Butter Cookies
• Vegane Energy Balls mit Datteln und Himbeeren

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