Gebratener Reis mit Gemüse (Gesund & Einfach)
Gebratener Reis mit Gemüse ist so ein schnelles und leckeres Gericht. Zusätzlich ist es gesund, preiswert und perfekt für Resteverwertung geeignet. Entweder Du benutzt frischen oder vorgekochten Reis. Diese asiatische Gemüsepfanne ist in 15 Minuten fertig und hervorragend für Meal Prep geeignet. Die Reispfanne ist sättigend und auch sehr leicht verträglich. Das Rezept ist vegan und glutenfrei.
Einfache Asiatische Reispfanne
Diese einfache Reispfanne ist so geschmackvoll und einfach gemacht. Außerdem ist das Gericht perfekt für die Verwertung von Lebensmittelresten geeignet. Den gebratenen Reis mit Gemüse kannst Du auch für mehrere Tage zubereiten. Das Rezept kann man leicht abwandeln und selbst mit wenigen Zutaten, schmeckt es einfach so lecker!
Tofu oder Tempeh – Eine proteinreiche Beilage
Für die asiatische Reispfanne eignet sich zum Beispiel Tofu sehr gut oder Tempeh. So erhält man zusätzlich noch Proteine und eine leckere Beilage. Für den gebratenen Reis habe ich Tofu in Teriyaki Sauce mariniert. Der Tofu sollte vorher gepresst werden, wie bei dem veganen Butter Chicken Rezept mit gebackenem Tofu. Tempeh hat eine festere Konsistenz als Tofu. Darüber hinaus kommt es darauf an, zu welcher Tofusorte Du greifst.
Falls Du Tempeh verwenden möchtest, schneide diesen einfach in Stücke, mariniere den Tempeh, zum Beispiel mit Teriyaki Sauce. Den marinierten Tofu oder Tempeh am besten für mindestens 2 Stunden in einem luftdichten Behälter ziehen lassen. So kann die Marinade gut einziehen.
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Zutaten für die vegane Reispfanne
Für den gebratenen Reis brauchst Du folgende Zutaten:
- Reis
- Sojasauce
- Sesamöl
- Chili Garlic Sauce oder Sriracha Knoblauch (für die Chili Liebhaber – Optional)
- Gemüse: Zucchini, Paprika, Lauchzwiebel, Ingwer, Knoblauch, Zwiebel
- Gewürze: Koriander, Salz, Pfeffer
Das Gemüse kann übrigens ausgetauscht werden. Welches Gemüse eignet sich auch für die asiatische Reispfanne? Edamame, Pak Choi, Pilze, Mais, Karotten, Sojasprossen, Spinat.
Welchen Reis für das Rezept?
Für das Rezept eignen sich einige Reissorten, wie Basmati, Jasmin, Langkorn oder Sushi Reis. Natürlich kannst Du auch Vollkornreis verwenden, allerdings hat der Reis einen leicht nussigen Eigengeschmack und dauert in der Zubereitung länger. Vollkornreis schmeckt aber auch lecker und ist gesünder, da dieser mehr Vitamine sowie Mineralstoffe enthält.
Am besten schmeckt die Reispfanne, wenn Du diesen gekocht sowie gekühlt vom Vortag verwendest oder den Reis abkühlen lässt. Soll es schnell gehen? Dann ist es auch kein Problem, den frischen Reis zu verwenden. Der Reis wird von der Konsistenz her etwas matschiger, aber ehrlich gesagt, schmeckt mir das Gericht auch so sehr gut ;-).
Gebratener Reis mit Gemüse – Einfache Zubereitung
Küchenutensilien: 1 Reiskocher oder Topf, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Schneidebrett, 1 Messer
- SCHRITT: Tempeh oder Tofu marinieren (OPTIONAL)
Tofu pressen, marinieren und für mind. 2 Stunden einziehen lassen oder Tempeh marinieren und einziehen lassen. - SCHRITT: Reis zubereiten und Gemüse schneiden
Den Reis im Reiskocher oder Topf nach Packungsanweisung zubereiten. Das Gemüse klein schneiden. - SCHRITT: Tofu / Tempeh braten (OPTIONAL)
Tofu oder Tempeh in etwas Öl in einer Pfanne goldbraun braten. Zur Seite stellen. - SCHRITT: Knoblauch, Zwiebel & Gemüse anbraten
Knoblauchzehen sowie Zwiebel, in etwas Öl, kurz anbraten. Gemüse hinzufügen und für ein paar Minuten alles zusammen braten. - SCHRITT: Reis, Gewürze & Sauce hinzufügen
Gekochten Reis hinzufügen, gebe Sojasauce, Sesamöl, Sriracha oder Chili Garlic sowie Gewürze hinzu. Alles gut miteinander vermischen und für ein paar Minuten braten.
Aufbewahrung
Der gebratene Reis mit Gemüse hält sich, in einem luftdichten Behälter, ungefähr 3 – 4 Tage im Kühlschrank. Reste können in der Pfannen oder Mikrowelle wieder erhitzt werden.
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Gebratener Reis mit Gemüse
Ingredients
- 300 gr gekochter Reis Langkorn, Basmati oder Jasmin Reis
- 1 Lauchzwiebel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 gr Erbsen
- 1 EL Ingwer gehackt oder Pulver
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 EL Sesamöl
- 3 EL Sojasauce
- Salz & Pfeffer
- 1 handvoll Koriander (OPTIONAL)
- 1 TL Sriracha Knoblauch Alternativ: Chili Garlic (OPTIONAL)
Instructions
- Den Reis im Reiskocher oder Topf nach Packungsanweisung zubereiten. Den Reis abkühlen lassen für eine bessere Konsistenz oder frisch gekochten Reis direkt verwenden.
- Das Gemüse, Knoblauchzehen, Ingwer, Lauchzwiebel sowie Zwiebel klein schneiden.
- Knoblauchzehen sowie Zwiebel, in etwas Öl, kurz anbraten. Gemüse hinzufügen und für 3 – 4 zusammen braten.
- Gekochten Reis hinzufügen, gebe Sojasauce, Sesamöl, Sriracha oder Chili Garlic sowie Gewürze hinzu. Alles gut miteinander vermischen und für 3 – 4 Minuten braten.
Notes
Nutrition
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