Vegane Apfelringe mit Mandeln in Blätterteig
Vegane Apfelringe in Blätterteig sind so einfach und schnell gemacht. Besonders mit der Zimt sowie Mandelnote ist es der perfekte Snack für den Herbst! Die Apfelringe werden im Ofen gebacken, es riecht einfach nur himmlisch und schmeckt so lecker. Für das Rezept brauchst Du nur wenige Zutaten. Die knusprigen Apfelringe mit Mandeln können warm oder kalt genossen werden.
Einfache vegane Apfelringe in Blätterteig
Ein einfacher veganer Snack für die Herbsttage gesucht? Dann kann ich definitiv Apfelringe in Blätterteig empfehlen! Das Rezept kommt mit nur wenigen Zutaten aus, ist so einfach gemacht. Zusätzlich habe ich noch Mandelmus sowie Mandeln hinzugegeben, somit erhalten die Apfelringe mehr Nährstoffe. Der Snack ist definitiv eine gesündere Alternative zu Kuchen oder andere Snacks aus dem Supermarkt oder Bäckerei.
Die gebackenen Apfelringe mit Mandeln sind deshalb auch eine schnelle sowie einfache Alternative zu Kuchen backen, somit kannst Du die Apfelringe zu jeder Festlichkeit mitbringen oder zum Kaffee am Nachmittag servieren.
Alternative Idee ohne Backen: Apfelringe schneiden, Nussmus verteilen, nach Belieben mit Nüssen bestreuen, etwas Dattel- oder Agavendicksaft und Zimt hinzufügen.
Wenige Zutaten – vegane Apfelringe
Für die veganen Apfelringe brauchst du nur wenige Zutaten:
- Blätterteig – Eine vegane Blätterteig Variante wählen.
- Äpfel – Für die gebackenen Apfelringe bevorzuge ich süße Apfelsorten wie Braeburn.
- Mandelmus – Anstatt Mandelmus kannst Du auch ein Nussmus deiner Wahl verwenden.
- Zimt und Zucker – Ich verwende nur wenig Zucker in diesem Rezept. Eine gesündere Variante wäre Dattelzucker.
- Gehackte Mandeln – Für die Apfelringe habe ich gehackte Mandeln als Topping verwendet. Auch hier kannst Du eine Nusssorte deiner Wahl benutzen.
- Pflanzliche Milch – Milch brauchst Du nur zum bestreichen der Apfelringe.
Apfelringe in Blätterteig schnelle Zubereitung
Kochutensilien: 1 Apfelentkerner oder 1 Ausstecher,1 Schäler (der Apfel muss nicht unbedingt geschält werden!), 1 Messer oder Pizzaschneider für den Blätterteig.
1. SCHRITT: Blätterteig vorbereiten
Blätterteig in ungefähr 1 – 2 cm große Streifen schneiden.
2. SCHRITT: Äpfel zubereiten
Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden (nicht zu dünn – die Scheiben sollten etwas dicker sein). Die Apfelringe mit Mandelmus bestreichen und etwas Zucker sowie Zimt auf die Scheiben verteilen.
Du kannst übrigens auch die Schale am Apfel lassen, nur dann könnte es sein, dass die Apfelringe etwas zäher sind. Ich persönlich fand es in Ordnung. Nicht vergessen: Äpfel vorher waschen!
3. SCHRITT: Äpfel mit Blätterteig umwickeln
Die Apfelringe mit Blätterteig umwickeln, mit Milch bestreichen und nochmal etwas Zimt sowie Zucker auf den Blätterteig streuen. Gehackte Mandeln auf dem Blätterteig verteilen.
4. SCHRITT: Backen
Backe die Apfelringe ungefähr 25 Minuten.
Aufbewahrung
Die Apfelringe am besten schön frisch und warm genießen. Du kannst die Apfelringe in Blätterteig über den Tag verzehren und im Backofen wieder erhitzen.
Falls Du noch Apfelringe für den nächsten Tag übrig hast, dann bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf und backe sie kurz im Backofen. Frisch schmecken die Apfelringe natürlich am besten! Länger würde ich die Apfelringe nicht aufbewahren, da der Blätterteig aufbewahrt doch sehr fade schmeckt.
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Ich würde mich sehr über dein Feedback freuen! Wenn du das Rezept ausprobierst, dann hinterlasse mir doch gerne ein Kommentar mit einer ⭐️ Bewertung. Bist du bei Instagram aktiv? Wenn du ein Bild von diesem Rezept postest, dann verlinke mich unbedingt mit @plantiful.heart, damit ich deine Kreation auch sehen kann!
Vegane Apfelringe mit Mandeln in Blätterteig
Zutaten
- 1 Blätterteig Vegan
- 2 Äpfel
- 8 TL Mandelmus Pro Apfel
- 1-2 EL Zimt und Zucker Gesunde Alternative: Dattelzucker
- 1-2 EL gehackte Mandeln
- Ein wenig pflanzliche Milch Zum bestreichen
Anleitungen
- Blätterteig in ungefähr 1 – 2 cm große Streifen schneiden.
- Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden (nicht zu dünn – die Scheiben sollten etwas dicker sein). Die Apfelringe mit Mandelmus bestreichen und etwas Zucker sowie Zimt auf die Scheiben verteilen.
- Die Apfelringe mit Blätterteig umwickeln, mit Milch bestreichen und nochmal etwas Zimt sowie Zucker auf den Blätterteig streuen. Gehackte Mandeln auf dem Blätterteig verteilen.
- Backe die Apfelringe bei 180° Ober- und Unterhitze ungefähr 20 – 25 Minuten bis der Blätterteig leicht braun oder goldbraun wird.
Notizen
Nährwerte
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