Vegane Apfelringe mit Mandeln in Blätterteig

Vegane Apfelringe in Blätterteig sind so einfach und schnell gemacht. Besonders mit der Zimt sowie Mandelnote ist es der perfekte Snack für den Herbst! Die Apfelringe werden im Ofen gebacken, es riecht einfach nur himmlisch und schmeckt so lecker. Für das Rezept brauchst Du nur wenige Zutaten. Die knusprigen Apfelringe mit Mandeln können warm oder kalt genossen werden.

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Gericht: Desserts, Snacks

Küche: Deutschland

Keyword: Apfel, Apfelringe, Blätterteig, Gebackene Apfelringe, Mandeln, Vegane Rezepte, Vegane Snacks

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 25

Gesamtzeit: 35

Servings: 8 Apfelringe

Author: Melanie

Zutaten

1 Blätterteig Vegan
2 Äpfel
8 TL Mandelmus Pro Apfel
1-2 EL Zimt und Zucker Gesunde Alternative: Dattelzucker
1-2 EL gehackte Mandeln
Ein wenig pflanzliche Milch Zum bestreichen

Anleitung

Blätterteig in ungefähr 1 – 2 cm große Streifen schneiden.
Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden (nicht zu dünn – die Scheiben sollten etwas dicker sein). Die Apfelringe mit Mandelmus bestreichen und etwas Zucker sowie Zimt auf die Scheiben verteilen.
Die Apfelringe mit Blätterteig umwickeln, mit Milch bestreichen und nochmal etwas Zimt sowie Zucker auf den Blätterteig streuen. Gehackte Mandeln auf dem Blätterteig verteilen.
Backe die Apfelringe bei 180° Ober- und Unterhitze ungefähr 20 - 25 Minuten bis der Blätterteig leicht braun oder goldbraun wird.

Hinweise

Du kannst übrigens auch die Schale am Apfel lassen, nur dann könnte es sein, dass die Apfelringe etwas zäher sind. Ich persönlich fand es in Ordnung. Nicht vergessen: Äpfel vorher waschen!

Zimt und Zucker Mischung: Verhältnis 5 EL Zucker / gesündere Variante: Dattelzucker mit 1 EL Zimt mischen. Du könntest auch manche Apfelringe in die Mischung tunken, ohne Mandelmus zu verwenden. Ganz wie du magst :-).

Nährwerte

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