Lotus Cheesecake Dessert to go (Vegan)

Dieses Lotus Cheesecake Dessert ist, mit nur wenigen Zutaten, so einfach gemacht. Der Cheesecake besteht aus 3 Schichten, einem Boden bestehend aus Haferflocken und Lotus Keksen sowie eine Joghurt-Schicht getoppt mit Lotus Creme. Ein so leckeres Dessert, welches du direkt in einer kleinen Auflaufform zubereiten und mitnehmen kannst. Also perfekt geeignet als schnelles Kuchen Rezept zum Kaffee oder Geburtstag!

Schnelles Lotus Kuchen Rezept

Ein paar Lotus Kekse übrig? Dann habe ich das perfekte Rezept für dich! Ein schnelles Lotus Cheesecake Dessert Rezept to go. Das Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und ist schnell gemacht.

Warum ist es so schnell gemacht? Weil der Boden mit nur 4 Zutaten schnell zusammengemischt ist sowie die Cheesecake Creme. Das kommt direkt in den Backofen, wird danach mit einer Lotus Creme getoppt und muss kurz abkühlen. Danach kann der Cheesecake direkt serviert werden. Der Kuchen ist für jeden Anlass geeignet, nur aufpassen, falls es eine größere Feier wird, dann muss auch mehr von dem Cheesecake hergestellt werden!

Wenige Zutaten – Lotus Cheesecake to go

Für den Boden:

• Lotus Kekse – Du könntest natürlich auch andere Kekse verwenden.
• Haferflocken – Hauptsächlich lagere ich zu Hause zarte Haferflocken.
• Nussmus – Ich habe Mandelmus verwendet.
• Öl – Für Backrezepte verwende ich am liebsten Kokosöl.
  

Für die Cheesecake Creme:

• Joghurt – Als Joghurt kannst du z.B. Soja Skyr Vanille oder ungesüßten benutzen. Auch Kokosjoghurt funktioniert gut.
• Speisestärke
• Zitronensaft
• Ahornsirup (besonders wenn der Joghurt ungesüßt ist)
  

Für das Topping:

• Lotus Creme und je nach Belieben Kekse und/oder Pistazien

Zubereitung Lotus Cheesecake Dessert in nur 3 Schritten

Küchenutensilien: 1 Mixer, 1 Rührschüssel, 1 kleine Auflaufform.

1. SCHRITT: Boden zubereiten
   
   Haferflocken sowie Kekse in einem Zerkleinerer/Mixer fein mahlen. Nussmus und Kokosöl hinzugeben und gut miteinander vermischen. Die Masse in einer Auflaufform verteilen.
   
   
2. SCHRITT: Cheesecake Creme zubereiten
   
   In eine Rührschüssel Joghurt, Zitronensaft, Ahornsirup sowie Speisestärke zu einer cremigen Masse verarbeiten und auf dem Boden verteilen.
   
   
3. SCHRITT: Backen und Topping nicht vergessen!
   
   Den Kuchen im Ofen backen, bis der Cheesecake etwas hochgegangen und goldbraun geworden ist. Kurz abkühlen lassen, Lotus Aufstrich kurz in eine Mikrowelle geben, sodass dieser flüssiger wird. Über den Cheesecake verteilen und fest werden lassen. Entweder bei Raumtemperatur oder wenn es schneller gehen soll im Kühlschrank.

Aufbewahrung

Der Cheesecake to go ist nicht für eine längere Aufbewahrung geeignet. Am besten wird der Cheesecake am Tag der Zubereitung verspeist oder am darauffolgenden Tag. Luftdicht im Kühlschrank lagern, falls Du den Cheesecake über Nacht lagern möchtest.

Weitere einfache pflanzliche Rezeptideen, die du auch lieben wirst:

• Overnight Oats Snickers Style
• Schoko Bananenbrot Baked Oats
• Pistazien Energy Balls
• 10 Minuten Baked Oats aus der Mikrowelle (Raffaello Style)
• Saftige Brownies
• Dattel-Karamell Schokoriegel (Snickers Style)
• Vegane Müsliriegel
• Blaubeer-Joghurt-Muffins
• 5-Minuten Tassenkuchen mit Kürbis und Schokolade
• Schoko Kokos Energy Balls

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