Gesunde Haferkekse mit Schoko (Vegan)

Springe zu Rezept

Du suchst nach einem einfachen Rezept für gesunde Haferkekse mit Schokolade, das ganz ohne Zucker auskommt und trotzdem richtig lecker schmeckt? Dann bist du hier genau richtig! Diese Haferflocken-Schoko Kekse sind vegan, schnell gemacht und perfekt für alle, die bewusster naschen wollen.

Das Beste: Die Kekse sind glutenfrei, kommen ohne Industriezucker aus und sind dank Haferflocken, Nussmus und Chia-Samen voller wertvoller Nährstoffe.

Warum du diese Schoko Haferkekse lieben wirst

•  Gesünder snacken – ohne raffinierten Zucker und ohne Mehl
• Vegan & ohne Butter – Nussmus ersetzt klassische Zutaten
• Super einfach – nur wenige Zutaten, in 20 Minuten fertig
• Perfekt zum Mitnehmen – als Snack im Büro, Uni oder unterwegs
• Variabel – mit Walnüssen, Cranberries oder Blaubeeren

Was macht diese Haferkekse gesund?

Im Gegensatz zu herkömmlichen Schoko-Cookies bestehen diese Haferkekse ohne Zucker aus nährstoffreichen Zutaten:

• Haferflocken – ballaststoffreich, machen lange satt. Tipp: zarte Haferflocken für feine Kekse, kernige für mehr Biss.
• Chia-Ei oder Leinsamen-Ei – ersetzen Ei, bringen gesunde Omega-3-Fettsäuren.
• Nussmus statt Butter – Cashew, Mandel oder Erdnussmus → liefert gesunde Fette & Proteine.
• Ungesüßtes Kakaopulver – echter Schokogeschmack ohne Zucker. Achte auf reinen Kakao.
• Natürliche Süße – Ahornsirup, Kokosblütenzucker oder Datteln. Für komplett zuckerfrei → Erythrit oder Stevia.
• Extras & Toppings – Walnüsse, Cranberries, Blaubeeren oder Kakaonibs machen die Kekse abwechslungsreich.

So bekommst du Haferflockenkekse ohne Industriezucker, die dich nicht nur glücklich machen, sondern auch lange satt halten.

Schritt-für-Schritt Anleitung für Haferflocken-Schoko Kekse

Küchenutensilien: Rührschüssel, Schneebesen oder Löffel, Backblech, Backpapier.

1. Chia-Ei anrühren – 1 EL Chia-Samen mit 3 EL Wasser verrühren, 15 Minuten quellen lassen.
2. Teig herstellen – Haferflocken, Nussmus, Backpulver, Salz, Süßungsmittel, Zimt und Vanille-Extrakt vermischen. Chia-Ei dazugeben und alles gut verrühren.
3. Extras unterheben – Kakaopulver, Walnüsse und getrocknete Blaubeeren (oder Alternative) in den Teig mischen.
4. Kekse formen – Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
5. Backen – im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen.
6. Abkühlen lassen – die Kekse werden nach dem Backen fester, also unbedingt kurz warten.

Häufige Fragen zu gesunden Haferkeksen

1. Sind Haferkekse ohne Zucker wirklich gesund?
Ja! Sie bestehen aus vollwertigen Zutaten wie Haferflocken, Nüssen und Chia-Samen und enthalten keinen Industriezucker.

2. Kann ich die Kekse glutenfrei backen?
Ja, achte einfach darauf, glutenfreie Haferflocken zu verwenden.

3. Wie bewahre ich die Kekse auf?
Am besten in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur. Dort halten sie ca. 4–5 Tage frisch.

4. Kann ich die Haferkekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich portionsweise einfrieren und bei Bedarf kurz auftauen.

5. Welchen Zuckerersatz empfiehlst du?
Erythrit, Kokosblütenzucker oder pürierte Datteln. Letztere machen die Kekse besonders saftig.

6. Kann ich die Kekse ohne Nüsse backen?
Klar! Statt Nussmus kannst du auch Tahin (Sesammus) oder Sonnenblumenkernmus verwenden.

7. Wie mache ich die Kekse extra schokoladig?
Füge zusätzlich gehackte zuckerfreie Schokolade oder Kakaonibs in den Teig.

Hier habe ich noch weitere leckere vegane Snack Ideen für dich:

• Zucchini Zitronen Muffins
• Cookie Dough Proteinriegel 
• Blaubeer-Käsekuchen ohne Backen
• Peanut Butter Cups Rezept
• Cookie Dough Bites
• Veganes Pistazien-Bananenbrot
• Nährstoffreiche Pistazienriegel (Schoko Dubai Style)
• Gesunde Bananen Kekse mit nur 5 Zutaten
• Dattel-Karamell Schokoriegel selbst machen (Vegane Snickers)

Wie gefällt dir das Rezept?

Ich würde mich sehr über dein Feedback freuen! Wenn du diese gesunden Haferkekse mit Schoko ausprobierst, dann hinterlasse mir doch gerne ein Kommentar mit einer ⭐️ Bewertung. Bist du bei Instagram oder Facebook aktiv? Wenn du ein Bild von den Haferkeksen postest, dann verlinke mich unbedingt mit @plantiful.heart, damit ich deine Kreation auch sehen kann!

BEI PINTEREST FINDEST DU MICH UNTER PLANTIFULHEART. FALLS DIR DAS REZEPT GEFÄLLT, DANN PINNE GERNE FOLGENDES BILD:

*Diese Seite enthält Affiliate Links. Wenn du über diese Links ein Produkt bestellst, dann erhalte ich eine kleine Provision. Natürlich entstehen dir dadurch keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte, die mir persönlich gefallen und die ich auch selber verwende.