• Gruenes Curry mit Tofu

    Grünes Thai Curry mit Tofu

    Juni 28, 2019Melanie

    Wer von euch ist auch ein großer Curry Fan?! Auf meinem Blog gibt es bereits ein gelbes Thai Curry Rezept und ich dachte mir, es ist nun Zeit für „Volume 2“ meiner Curry Serie. Bis jetzt wusste ich noch nicht mal, dass es eine Curry Serie auf meinem Blog geben wird, aber das wäre doch eigentlich eine gute Idee, oder?! 😀 Woraus besteht grünes Thai Curry? Das Wichtigste an dem grünen Thai Curry ist natürlich die Paste. Diese habe ich allerdings nicht selbst hergestellt. Es gibt bereits sehr gute Currypasten zu kaufen, und zwar findet ihr diese im Supermarkt, im Asia Laden oder auch Online. Achtet darauf, dass die grüne Curry Paste…

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  • veganer karottenkuchen mit frosting

    Veganer Karottenkuchen mit Frosting

    April 20, 2019Melanie

    Meine Leidenschaft für Karottenkuchen habe ich in Dänemark entdeckt. Der Kuchen schmeckt so saftig und besonders das Frosting hat es mir angetan. Ich dachte mir, es kann doch nicht so schwer sein einen veganen Karottenkuchen selbstzumachen. Es gibt bereits so viele vegane Produkte auf dem Markt, sodass die Suche nach veganem Frischkäse für das Frosting nicht schwer ist. Somit ist doch jetzt zu Ostern die perfekte Zeit für einen veganen Karottenkuchen mit einem leckeren Frosting 🙂 Saftiger veganer Karottenkuchen – gesund und lecker Damit der Karottenkuchen schön saftig wird benötigt man Öl. Allerdings wird der Kuchen durch die geraspelten Karotten…

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  • Gerösteter Blumenkohl

    Gerösteter Blumenkohl mit Curry Rezept (Vegan)

    April 12, 2019Melanie

    Ich habe schon lange vorgehabt endlich mal gerösteten Blumenkohl auszuprobieren. Überall sieht man Blumenkohl, vor allem wenn man bei Pinterest nach Inspirationen sucht. An geröstetem oder Barbecue Blumenkohl kommt man einfach nicht vorbei. Erst habe ich gedacht, was soll daran nur so besonders sein?! Ehrlich gesagt, habe ich vorher relativ selten Blumenkohl gegessen, da ich ein großer Brokkoli Fan bin und mich immer für diesen entschieden habe. Wie röstet man Blumenkohl? Wenn ihr Blumenkohl langweilig findet, dann passt auf, denn der geröstete Blumenkohl ist alles andere als langweilig. Einerseits wird der Blumenkohl durch das Rösten knusprig und entfaltet einen leckeren…

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  • eggless banana bread

    Saftiges Bananenbrot (Vegan)

    April 5, 2019Melanie

    Erst kürzlich habe ich euch ein Muffinrezept mit Bananen vorgestellt und heute habe ich wieder einen Snack mit Banane für euch. Ich habe schon oft unterschiedliche Bananenbrot Rezepte ausprobiert aber dieses war mit Abstand das Beste, was ich je gemacht habe. Von meinem vorletzten Versuch Bananenbrot zu machen war ich etwas enttäuscht, denn ich mag es am liebsten sehr süß und vor allem auch saftig. Welche Zutaten sind wichtig für ein saftiges veganes Bananenbrot? Das Bananenbrot ist so saftig geworden, weil ich diesmal Öl benutzt habe. Dadurch hat das Brot die perfekte Konsistenz bekommen. Ich habe Rapsöl benutzt, da ich kein…

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  • Vollwertige pflanzliche Ernährung

    Was ist eine vollwertige pflanzliche Ernährung?

    März 27, 2019Melanie

    In diesem Artikel gibt es ausnahmsweise mal kein Rezept. Vielleicht fragt ihr euch, warum mein Blog „Plantbased Lifestyle“ heißt oder warum ich nur vegane Rezepte kreiere. Mit diesem Beitrag möchte ich euch meine Ernährungsweise näher bringen, denn die pflanzenbasierte Ernährung wirkt sich sehr positiv auf die Gesundheit und das Wohlbefinden aus. Mein Weg in die pflanzliche Ernährung Mein Weg zu der pflanzlichen Ernährung hat etwas länger gedauert. Ich habe mich nicht von heute auf morgen so ernährt, sondern es war ein Prozess. Damals am Ende meiner langen Reise durch Australien, habe ich mich entschieden vegetarisch zu Leben. Allerdings nicht wegen…

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  • Gelbes Thai Curry

    Gelbes Thai Curry mit Tofu

    Februar 27, 2019Melanie

    Curry ist zu meinem absoluten Lieblingsessen geworden. Früher hätte ich das niemals gedacht. Da gab es immer nur die Standard-Gerichte und bis dato kannte ich eigentlich so gut wie gar keine internationalen Gerichte. Zum Glück hat sich das geändert. Heutzutage probiere ich sehr viel unterschiedliche Gerichte aus. Was macht dieses gelbe Curry mit Tofu so besonders? Das Curry ist außerdem sehr schnell gemacht. Du bereitest natürlich zuerst deine Zutaten vor, doch im Endeffekt wird alles nur zusammen in einem Wok oder einer Pfanne zubereitet. Somit hast du ein schnelles, gesundes Gericht gekocht, dass dazu noch sehr gut schmeckt! Damit kann…

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  • Erdbeer-Smoothie-Bowl

    Gesunde Smoothie Bowl Rezepte

    Februar 19, 2019Melanie

    Smoothie Bowl Variationen Heute habe ich zwei bunte Smoothie Bowl Rezepte für dich. Trotz der kalten Jahreszeit sollte man sich doch ab und an zum Frühstück oder als Snack einen Smoothie / Smoothie Bowl gönnen. Erstens tut es der Seele gut und zweitens dem Körper natürlich auch (ein richtiges Power-Frühstück für den Körper) 🙂 In einer Smoothie Bowl stecken viele Vitamine, insbesondere wenn man noch gewisse Zutaten ergänzt, wie Chia Samen, Leinsamen oder auch ein Nussmus hinzufügt. Dies ist übrigens besonders lecker. Meine Favoriten sind Erdnuss- und Cashewmus. Wie sollte die Konsistenz einer Smoothie Bowl sein? Eine Smoothie Bowl sollte…

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  • Kürbisspalten

    zwei herzhafte und schnelle Kürbisgerichte (glutenfrei)

    Januar 24, 2019Melanie

    Herzhafte und schnelle Kürbisgerichte Wie versprochen, habe ich diesmal zwei herzhafte und einfache Kürbisgerichte für euch. Ich bin dieses Jahr ein großer Kürbisfan geworden. Vorher mochte ich ihn auch schon gerne, aber dieses Jahr habe ich einige Gerichte ausprobiert und bin begeistert darüber, was man alles mit einem Kürbis anstellen kann. Insbesondere die Kürbis Pancakes haben mich überrascht. Mit dem Kürbis kann man außerdem auch gut glutenfreie Kürbisgerichte zubereiten (wie z. B. Kürbisbrot oder süße Desserts). Davon habe ich allerdings nicht so viel ausprobiert, aber das kommt noch, versprochen 🙂 Warum öfter Fenchel benutzen? Beide Kürbisversionen habe ich im Ofen…

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  • Milchreis mit Beeren (glutenfrei, zuckerfrei)

    Januar 19, 2019Melanie

    Milchreis zum Frühstück Momentan liebe ich es, neben meinem warmen Oatmeal eine Schüssel warmen Milchreis zum Frühstück zu essen. Es ist ein sehr sättigendes und leckeres Frühstück. Außerdem gibt es einem auch ordentlich Energie, um gut in den Tag zu starten. Des Weiteren kann man auch hier gut unterschiedliche Variationen ausprobieren, wie z. B. den Klassiker Apfel-Zimt Milchreis oder ihn mit leckeren Beeren mischen. Im Grunde muss er nicht unbedingt nur zum Frühstück gegessen werden, sondern ist auch lecker als Mahlzeit zwischendurch oder als Dessert. Milchreis Zubereitung Das wichtige für die Milchreis Zubereitung ist, dass man den richtigen Reis benutzt.…

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