Carrot Cake Overnight Oats mit cremiger Frischkäse-Joghurt-Schicht

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Diese Overnight Oats schmecken wie Karottenkuchen – nur in gesunder Frühstücksform! Sie sind perfekt zum Vorbereiten, super cremig und schmecken wie ein Dessert. Das Beste: Die Zutaten sind einfach, nahrhaft und sorgen für einen perfekten Start in den Tag.

Warum du diese Carrot Cake Oats lieben wirst:

• Schnell gemacht: Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten.
• Perfekt zum Meal Prep: Einfach am Abend vorbereiten und morgens genießen.
• Gesund & nährstoffreich: Vollgepackt mit Ballaststoffen, gesunden Fetten und pflanzlichem Eiweiß.
• So lecker wie Karottenkuchen: Durch Zimt, Vanille und einer cremigen Frischkäse-Joghurt-Schicht.

Zutaten für die Carrot Cake Overnight Oats

Für die Oats:

• Haferflocken – Die Basis der Overnight Oats, sorgen für eine cremige Konsistenz und liefern langanhaltende Energie. Am besten zarte Haferflocken verwenden.
  
• Pflanzendrink – Mandeldrink macht die Oats besonders mild, Haferdrink sorgt für eine natürliche Süße, Sojadrink erhöht den Proteingehalt.
  
• Karotte – Fein geraspelt gibt sie die typische Carrot-Cake-Note und liefert wertvolle Vitamine.
  
• Ahornsirup oder Agavendicksaft – Für eine extra Süße. Alternativ kannst du Dattelsirup oder Kokosblütenzucker verwenden.
  
• Zimt & Muskat – Verleihen den Oats das klassische Karottenkuchen-Aroma.
  
• Chiasamen oder Leinsamen – Für extra Cremigkeit und gesunde Omega-3-Fettsäuren.
  
• Vanilleextrakt – Sorgt für eine dezente Vanillenote und rundet das Aroma ab.
  
• Walnüsse oder Mandeln (optional) – Geben den Oats einen nussigen Crunch. Alternativ können auch Pekannüsse verwendet werden.

Für das die Frischkäse-Joghurt-Schicht:

• Veganer Frischkäse – Bringt die typische Frischkäse-Frosting-Note (z. B. SimplyV Natur)
  
• Fester veganer Joghurt (Skyr oder griechischer Style) – Sorgt für eine cremige Textur. Alternativ kannst du normalen pflanzlichen Joghurt nehmen.
  
• Ahornsirup oder Puderzucker – Gibt eine leichte Süße, optional weglassen, falls du es nicht so süß magst. Ich persönlich finde die Kombination mit Puderzucker so lecker.
  
• Vanilleextrakt & Zimt – Abrundung des Geschmacks für das perfekte Frosting-Erlebnis.

Extras als Topping:

• Vegane weiße Schokolade – Geraspelt oder geschmolzen als besonderes Highlight.
  
• Gehackte Walnüsse oder Mandeln – Für den extra Crunch.
  
• Ein paar Karottenraspel – Sieht schön aus und verstärkt den Karottenkuchen-Vibe.

Zubereitung der Carrot Cake Overnight Oats mit Frischkäse-Joghurt-Schicht

Küchenutensilien: 2 Gläschen, 1 Löffel, 1 Mörser oder Zerkleinerer / Mixer.

1. SCHRITT: Die Oats zubereiten

Alle Zutaten für die Oats in einer Schüssel oder 2 Gläschen gut vermengen. Abdecken und mindestens 4 Stunden (oder am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

2. SCHRITT: Frischkäse-Joghurt-Schicht anrühren

Den veganen Frischkäse mit dem Joghurt, Ahornsirup, Vanille und Zimt glattrühren. Kalt stellen, bis die Oats bereit sind.

3. SCHRITT: Servieren

Die Overnight Oats aus dem Kühlschrank nehmen, in einem Glas schichten mit der Frischkäse-Joghurt-Schicht und mit geschmolzener weißer Schokolade übergießen. Nach Belieben, Nüsse und Karottenraspeln hinzufügen. Genießen!

FAQ – Häufige Fragen

Kann ich die Overnight Oats ohne Frischkäse-Joghurt-Schicht machen?

Ja! Die Oats schmecken auch ohne Topping köstlich. Alternativ kannst du einfach einen Klecks Joghurt oder Nussmus als Topping verwenden.

Kann ich die Oats warm essen?

Ja! Falls du sie lieber warm genießen möchtest, kannst du sie kurz in der Mikrowelle erwärmen oder im Topf auf dem Herd erhitzen.

Wie lange halten sich die Carrot Cake Oats mit Joghurt?

Im Kühlschrank halten sich die Overnight Oats ca. 2-3 Tage in einem luftdicht verschlossenen Behälter.

Kann ich die Overnight Oats ohne Chiasamen oder Leinsamen machen?

Ja, aber sie helfen, die Oats cremiger zu machen. Alternativ kannst du einfach mehr Haferflocken oder gemahlene Flohsamenschalen verwenden.

Lassen sich Overnight Oats einfrieren?

Grundsätzlich ja, aber die Konsistenz kann sich verändern. Am besten frisch zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Warum sind Overnight Oats gesünder als klassisches Oatmeal?

Overnight Oats werden nicht gekocht, sondern über Nacht eingeweicht. Dadurch bleiben mehr Nährstoffe erhalten, insbesondere hitzeempfindliche Vitamine. Zudem sorgt das längere Einweichen dafür, dass sich die Phytinsäure in den Haferflocken abbaut, was die Nährstoffaufnahme verbessert und die Verdauung erleichtert.

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