Tiramisu im Glas mit Erdbeeren

Bist du ein Erdbeer-Liebhaber wie ich? Dann wirst du dieses Tiramisu im Glas mit Erdbeeren lieben! Das Dessert ist nicht nur einfach und schnell gemacht, sondern auch vegan, cremig und unwiderstehlich lecker. Die Kombination aus luftiger Joghurt-Sahne-Creme, fruchtigem Erdbeerpüree und aromatischem Biskuit macht es zum perfekten Sommerdessert.

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Gericht: Desserts, Snacks

Küche: Italienisch

Keyword: Biskuitteig, Erdbeer Tiramisu, Erdbeeren, Tiramisu, Tiramisu im Glas

Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 25

Gesamtzeit: 40

Servings: 6 Portionen

Author: Melanie

Zutaten

Biskuitteig

200 gr Dinkel- oder Weizenmehl
100 gr Dattelzucker Alternative: Kokoszucker
240 ml Mineralwasser
2 TL Backpulver
70 ml Öl Raps-, Kokos- oder Sonnenblumenöl
1 TL Vanille
1 Prise Salz

Erdbeer Tiramisu

200 gr Sahne Pflanzliche Schlagcreme
300 gr Skyr Alpro Alternative: Kokos- oder Sojajoghurt
250 gr Erdbeeren
30-40 ml Ahornsirup Alternativ: Agavendicksaft
1/2 TL Zitronenschale

Espresso-Amaretto-Mischung

80-100 ml Espresso
2 EL Amaretto Alternative: Bittermandel (Alkoholfrei)

Erdbeerpüree

100 gr Erdbeeren
1 EL Joghurt
1 EL Ahornsirup Alternativ: Agavendicksaft

Anleitung

Biskuitteig

Mehl, Dattelzucker, Backpulver, Vanille und Salz in eine Rührschüssel geben und miteinander vermischen.
Anschließend Öl und Mineralwasser dazugeben. Nochmal gut verrühren und in eine Springform geben.
Bei 180° ca. 20 - 25 Minuten backen. Mache den Stäbchentest um sicherzugehen, dass der Teig durch ist. Wichtig ist, den Teig nicht aus den Augen zu lassen. Der Biskuitteig sollte nicht zu lange im Backofen sein!
Lasse den Teig etwas abkühlen und steche mit einem Glas Kreise aus.

Erdbeerpüree

Erdbeeren pürieren und mit den restlichen Zutaten verrühren. In den Kühlschrank stellen.

Erdbeer Tiramisu

Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
Sahne mit einem Handmixer aufschlagen. Joghurt, Ahornsirup sowie Zitronenschale in einer Rührschüssel vermischen und Sahne vorsichtig unterheben.
Erdbeeren mit der Joghurt-Sahne-Creme vermischen.

Espresso-Amaretto-Mischung

Amaretto und Espresso mischen.

Tiramisu schichten:

Erst Biskuit Boden ins Glas geben und etwas von der Espresso-Amaretto-Mischung hinzugeben. Danach die Joghurt-Sahne-Creme darauf verteilen und eine Schicht Erdbeerpüree darüber geben. So schichtest du deine Gläschen weiter.
Tiramisu mindestens eine Stunde kalt stellen. Für einen noch intensiveren Geschmack über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Mit Kakaopulver bestäuben und genießen :-).

Video

Hinweise

Anstatt dem Biskuitteig kannst du andere Kuchenreste verwenden oder z. B. Brownieteig.

Nährwerte

Hast du das Rezept ausprobiert?Erwähne @plantiful.heart oder benutze den Hashtag #plantifulheart!