Go Back
+ servings
Nudelsalat mit Pesto Mini

Nudelsalat mit Pesto Rosso

Dieser Nudelsalat mit Pesto Rosso passt perfekt zu der Grillsaison. Der Salat ist eine leckere erfrischende Beilage oder auch als Hauptmahlzeit gut geeignet und in 15 Minuten fertig. Das Pesto Rosso ist super schnell hergestellt und mit nur wenigen Zutaten sehr einfach gemacht. Ein gesundes sowie pflanzliches Rezept.
Drucken Pin
Gericht: abendessen, Beilage, Mittagessen
Keyword: Nudelsalat, Pesto Rosso, Rucola, Salat, Tomaten, Veganer Salat
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Autor: Melanie

Zutaten

Anleitungen

  • Koche die Nudeln al dente laut Packungsanweisung.
  • Halbiere die Tomaten und röste die Pinienkerne kurz in einer Pfanne an bis sie goldbraun sind.
  • Nun gebe die Kerne, getrockneten Tomaten, Knoblauchzehe und Hefeflocken in den Zerkleinerer oder Mixer und zerkleinert alles fein.
  • Füge Sriracha, Gewürze sowie das Öl hinzu, alles nochmal gut durchrühren und abschmecken.
  • Schrecke die Nudeln kalt ab und vermische alles in einer großen Schüssel.
Hast du das Rezept ausprobiert?Erwähne @plantiful.heart oder benutze den Hashtag #plantifulheart!