Bereite schonmal den Reis im Kochtopf oder im Reiskocher vor.
Schneide die Knoblauchzehen, Ingwer und Zwiebeln sowie Tomaten klein.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Füge Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzu und brate alles für ca. 3 Minuten.
Wasser von den Kichererbsen abgießen. Kichererbsen in die Pfanne geben, Gewürze hinzugeben, kurz anbraten. Currypaste hinzugeben, vermischen und für ein paar Minuten braten lassen.
Mit Kokosmilch ablöschen, restliches Gemüse hinzufügen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schmecke es noch ab mit Salz und Pfeffer. Optional, noch etwas Sriracha und/oder Chili hinzugeben.