Knusprige Quinoa-Mandel-Schokoriegel

Die knusprigen Quinoa-Mandel-Schokoriegel sind in nur wenigen Minuten gemacht. Mit einfachen Zutaten kannst du einen leckeren Snack kreieren, der nicht nur geschmackvoll ist, sondern auch deinen Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgt. Erinnerst du dich an den süßen Genuss von Kinder Country? Diese Schokoriegel sind eine gesündere Variante, die super lecker schmecken, aber ohne unnötige Zusatzstoffe. Mach dich bereit, deine Vorräte aufzufrischen und dich von der Mischung aus Knusprigkeit, Mandelaroma und Schokoladengenuss überzeugen zu lassen!

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Gericht: Desserts, Snacks

Küche: Deutschland

Keyword: Einfache Snacks, Gesunde Snacks, Mandeln, Quinoa, Schokoriegel, Vegane Rezepte, Vegane Snacks

Vorbereitungszeit: 10

Kühlen: 3

Gesamtzeit: 10

Servings: 8 Riegel

Author: Melanie

Zutaten

40 gr gepuffter Quinoa
70 ml weißes Mandelmus
20 ml Agavendicksaft
25 gr gehackte Mandeln
2 EL Hanfsamen
Etwas Vanille Extrakt
100 gr Schokolade (Vegane Vollmilch) Alternative: Zartbitter Schokolade
1 EL Kokosöl

Anleitung

Mandeln in einen Mörser oder Zerkleinerer geben und klein hacken. In einer Rührschüssel vermische gepufften Quinoa, Hanfsamen sowie gehackte Mandeln mit Mandelmus, Agavendicksaft und etwas Vanille Extrakt.
Kleide eine kleine Auflaufform mit Backpapier aus und verteile die Quinoa-Mandel-Mischung gleichmäßig.
Schmelze die Schokolade mit Kokosöl in einem Wasserbad und gebe die geschmolzene Schokolade über die Quinoa-Mandel-Mischung. Wenn du magst, kannst du noch etwas gehackte Mandeln auf der Schokolade verteilen.
Die Mischung sollte mindestens 3 Stunden lang fest werden. Anschließend kannst du die feste Masse mit einem scharfen Messer in etwa 6 Schokoriegel teilen und genießen! (PS: Die Riegel werden vielleicht nicht perfekt quadratisch – siehe Bilder, aber am Ende zählt der Geschmack 🙂)

Nährwerte

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