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Vegane Frikadellen Mini

Einfache Veggie Frikadellen aus Bohnen

Diese veganen Frikadellen aus Bohnen und Haferflocken sind so einfach gemacht und bestehen nur aus gesunden Zutaten. Die Frikadellen sind so geschmackvoll und herzhaft durch die Zugabe von Senf, Sojasauce und Gewürzen. Aufgrund der Mischung von Kidneybohnen sowie Haferflocken sind die Frikadellen nicht nur proteinreich, sondern erhalten auch die perfekte Konsistenz.
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Gericht: abendessen, Beilage, Hauptspeise, Mittagessen
Küche: Deutschland
Keyword: Buletten, Frikadellen, Haferflocken, Kidneybohnen, Vegane Frikadellen, Vegane Rezepte, Veggie Frikadelle
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Servings: 10 Stück
Author: Melanie

Ingredients

  • 400 gr Kidneybohnen 1 Dose
  • 100 gr Haferflocken Zu Hafermehl verarbeitet
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Senf
  • 40 ml Olivenöl
  • 1 EL Sojasauce
  • Gewürze: Salz, Pfeffer Je nach Belieben
  • 1 TL Sriracha Knoblauch OPTIONAL

Instructions

  • Kidneybohnen abtropfen lassen. Währenddessen Haferflocken im Mixer oder Zerkleinerer zu Hafermehl verarbeiten sowie Zwiebel und Knoblauchzehen klein schneiden
  • Alle Zutaten, außer die Haferflocken, in einen Mixer geben und vermischen bis eine festere Masse entsteht. Danach Hafermehl dazu geben und in den Teig einarbeiten, entweder mit dem Mixer oder per Hand.
  • Feuchte deine Hände etwas an und forme aus der Masse etwa 10 – 12 Frikadellen. Lege die Buletten direkt auf das, mit Backpapier ausgelegte, Backblech.
  • Backe die Buletten für ca. 5 - 7 bei ungefähr 180° im vorgeheizten Backofen und brate diese von beiden Seiten, mit etwas Öl, in einer Pfanne bis sie von Außen knusprig sind. 
  • Lasse die Frikadellen kurz abkühlen, damit diese fester werden. Du kannst die Frikadellen warm oder kalt (z. B. als Snack) genießen :-).

Notes

Tipp: Du kannst die Buletten etwas dicker formen, so werden sie etwas weicher von innen, oder in flachere Frikadellen verarbeiten, so werden sie fester und knuspriger.

Nutrition

Serving: 1Stück | Calories: 130kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 5g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Sodium: 12mg | Potassium: 217mg | Fiber: 4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 2IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 20mg | Iron: 2mg
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