Zutaten
- 100 gr Dinkelmehl oder nur 150 gr Dinkelmehl
- 40 gr Kokosmehl OPTIONAL
- 250 ml Hafermilch oder eine andere pflanzliche Milch
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Backpulver
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL Kokosöl
- 3 - 5 EL Agavendicksaft
- 1 Prise Salz
- 2 EL Kakaopulver OPTIONAL - für Schoko Pancakes
- 1 Tasse gefrorene oder frische Blaubeeren OPTIONAL - für Blaubeer Pancakes
Anleitung
- Vermische zuerst die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel miteinander: Dinkelmehl, Kokosmehl, Speisestärke, Backpulver und Salz. Falls du Schoko Pancakes zubereiten möchtest, dann kommt noch Kakaopulver hinzu.
- Nun verrühre die flüssigen Zutaten miteinander: Hafermilch (Raumtemperatur), Kokosöl (geschmolzen), Apfelessig sowie Agavendicksaft.
- Gebe, unter rühren, die trockenen Zutaten in die flüssigen Zutaten. Möchtest du Blaubeer-Pancakes zubereiten? Dann füge jetzt die Blaubeeren hinzu.
- Lasse den Teig für ungefähr 10 Minuten ziehen.
- Erhitze etwas Kokosöl in einer Pfanne, gebe kleine Teigportionen in die Pfanne und brate diese von beiden Seiten goldbraun.
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