Tofu Rührei
Dieses vegane Tofu Rührei ist sehr aromatisch und absolut lecker. Das Rührei Rezept ist dem traditionellen Rührei sehr ähnlich, nicht nur von der Konsistenz, sondern auch von dem Geschmack her. Bei dem Gericht sind die Gewürze sehr wichtig. Ein absoluter Favorit zum Frühstück!
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Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 Räuchertofu
- 1/2 Seidentofu
- 1 Zwiebel
- 2 EL Hefeflocken
- 1 EL Sojasoße
- 3 Tomaten
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kala Namak
- Sonstige Gewürze: Salz, Pfeffer, Knoblauch
- Schnittlauch Je nach Belieben
Anleitungen
- Schneide Zwiebeln und Tomaten klein.
- Lass den Tofu abtropfen und zerdrücke den Räuchertofu mit einer Gabel.
- Brate die Zwiebel und den Tofu in etwas Öl für ein paar Minuten in der Pfanne.
- Füge Kurkuma, Hefeflocken sowie Sojasoße hinzu. Vermische alles gut zusammen und lass es etwas köcheln.
- Nun gebe die restlichen Gewürze, Tomaten sowie Schnittlauch hinzu. Lass alles noch einmal kurz köcheln, füge Kala Namak hinzu und fertig ist dein Rührei!
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