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Veganes Tzatziki mit Pita

Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit20 Min.
Gericht: abendessen, Beilage, Dip, Hauptgericht, Mittagessen
Land & Region: Griechisch
Keyword: Gemüse, Gyros, Joghurt, Pita, Tzatziki
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

Tzatziki

  • 400 gr Skyr Soja-Joghurt Alternativ: Soja-Joghurt Natur
  • 1/2 Gurke
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 2 Dill Stängel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Gefüllte Pita-Taschen

  • 1 Packung Gyros Fleischalternative
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote oder grüne Paprika
  • 1/2 Gurke
  • 1 Avocado
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen

Tzatziki

  • Schäle Knoblauchzehen, schneide diese klein und mit Dill mahlen in einem Mörser, reibe Gurke -> Drücke Gurkenraspeln aus, damit du nicht zu viel Flüssigkeit in deinem Tzatziki hast
  • Gebe den Joghurt in eine kleine Schüssel und füge Knoblauch sowie Dill hinzu. Rühre alles gut durch.
  • Nun Gurke in den Joghurt geben und unterrühren. Danach presse Zitronensaft in deine Joghurt-Mischung und füge noch Öl hinzu. Alles noch einmal verrühren.
  • Lass den Tzatziki etwas ziehen, damit sich der Geschmack entfalten kann. Am besten finde ich, schmeckt der Tzatziki am darauffolgenden Tag. Schmecke deinen Tzatziki mit Salz und Pfeffer ab.

Gefüllte Pita-Taschen

  • Schäle Zwiebel und Knoblauchzehe, dann klein schneiden. Etwas Olivenöl in eine Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, etwas braten.
  • Danach füge dein veganes Gyros sowie Paprika hinzu und brate alles, bis dein Gyros kross ist. Schmecke dein Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
  • Toaste deine Pitataschen oder erwärme sie kurz in der Pfanne.