Chili Sin Carne

Dieses vegane Chili Sin Carne ist echtes Komfort-Food. Auch ohne Fleisch schmeckt dieses Gericht super lecker, besonders mit Bohnen und veganem Hack. Das Rezept ist außerdem sehr einfach und schnell gemacht. Es ist fettarm, glutenfrei, gesund und so geschmackvoll durch die Gewürze.

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Gericht: abendessen, Hauptspeise, Mittagessen

Küche: Mexikanisch

Keyword: Bohnen, Chili, Chili Sin Carne, Gemüse, Pikant, vegan, Vegetarisch

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 20

Gesamtzeit: 30

Portionen: 4 Portionen

Autor: Melanie

Zutaten

1 Dose gestückelte Tomaten Alternativ: frische Tomaten
1 Packung veganes Hack Alternativ: Tofu, Soja-Geschnetzeltes
300 ml Gemüsebrühe
200 gr passierte Tomaten
1/2 Dose Kidneybohnen
1/2 Dose schwarze Bohnen
1/2 Dose Mais
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Bund Koriander
1-2 EL Gewürze: Chili, Chipotle, Paprika, Nach Belieben

Beilagen:

250 gr Reis

Anleitungen

Schneide die Zwiebel sowie Knoblauch klein.
Danach brate in etwas Öl Zwiebel und Knoblauch kurz an. Füge das Hack hinzu und brate alles zusammen für ein paar Minuten.
Mit der Gemüsebrühe, den passierten und den gestückelten Tomaten alles ablöschen.
Gebe die Bohnen und den Mais hinzu sowie Koriander und die Gewürze. Lass alles für 15 – 20 Minuten köcheln. Umso länger desto besser, da sich die Gewürze noch mehr entfalten.

Nährwerte

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