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Vegane Kürbis Pancakes Mini

Kürbis Pancakes

Pancakes mit Kürbis?! Das ist wirklich eine tolle Kombination! Liebst du auch Pancakes zum Frühstück? Dann probiere doch einmal die herbstliche Variante mit Kürbis aus. Die Pancakes sind so fluffig, saftig und einfach gemacht.
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Gericht: Dessert, Frühstück, Snacks
Küche: Amerika
Keyword: Gesunde Snacks, Kürbis, Kürbis-Pancakes, pancakes, Vegane Rezepte, Vegane Snacks
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 10 Pancakes
Autor: Melanie

Zutaten

  • 150 gr Dinkelmehl
  • 150 gr Kürbispüree
  • 1 EL Backpulver
  • 1 EL Zimt oder Pumpkin Spice
  • 1 Prise Salz
  • 220 ml Hafermilch
  • 1 TL Apfelessig
  • 2 TL Agavensirup
  • 20 gr Schokotropfen (Zartbitter)

Anleitungen

  • Vermische in einer Rührschüssel die trockenen Zutaten und separat die flüssigen Zutaten.
  • Dann mische langsam die flüssigen Zutaten mit in die trockenen Zutaten.
  • Rühre die Schokotropfen in den Teig.
  • Gebe etwas Kokosöl in die Pfanne, auf mittlerer Stufe erhitzen und ungefähr 2 EL Teig in die Pfanne geben. Ungefähr 2 – 3 Minuten backen bis Bläschen entstehen und dann umdrehen.

Nährwerte

Serving: 1Pancake | Calories: 78kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 3g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.02g | Polyunsaturated Fat: 0.002g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 61mg | Potassium: 42mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 2381IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 43mg | Iron: 1mg
Hast du das Rezept ausprobiert?Erwähne @plantiful.heart oder benutze den Hashtag #plantifulheart!