Nährstoffreiche Pistazienriegel (Schoko Dubai Style)

Pistazien und Schokolade – eine unschlagbare Kombination, die einfach immer harmoniert. Diese Pistazienriegel im Schoko Dubai Style sind nicht nur ein Traum für Naschkatzen, sondern auch voller guter Fette und Proteine. Sie vereinen Genuss mit gesunden Inhaltsstoffen und liefern dir wertvolle Energie für den Tag – der perfekte Snack für zwischendurch. Und das Beste? Diese Riegel sind super einfach herzustellen, ganz ohne ohne Backen oder komplizierte Zutatenliste.

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Gericht: Dessert, Snacks

Küche: Deutschland

Keyword: Gesunde Snacks, Pistazien, Pistazienriegel, Proteinreich, Schoko Dubai Riegel, Vegane Rezepte

Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 20

Gesamtzeit: 35

Servings: 10 Riegel

Zutaten

Pistazienbasis:

140 gr ungesalzene Pistazienkerne
90 gr Datteln Entsteint
2-3 EL Pistazienmus Alternativ: Pistaziencreme für mehr Süße
2 EL Kokosöl geschmolzen
3-4 EL Hafermehl
1/2 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
2 EL Agavendicksaft Alternativ: Ahornsirup (Optional)
1-2 EL Chiasamen Alternative: Leinsamen geschrotet (Optional)

Teigfäden-Schicht:

50 gr Kadayif-Teigfäden
1 TL pflanzliche Butter Alternativ: Kokosöl
1-2 TL Agavendicksaft Alternativ: Ahornsirup

Schokoladenschicht:

150 gr Zartbitterschokolade
1 EL Kokosöl
20-30 gr gehackte Pistazien

Anleitung

Die Pistazien zusammen mit den entsteinten Datteln in den Zerkleinerer geben und fein zerkleinern. Anschließend Pistazienmus, Süßungsmittel nach Wahl, geschmolzenes Kokosöl, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Alles mixen, bis eine klebrige, gut formbare Masse entsteht.
Falls die Masse zu trocken ist, etwas mehr Sirup oder einen EL Wasser hinzufügen. Zum Schluss Hafermehl unterrühren, damit die Basis stabiler wird.
Die Pistazienmasse gleichmäßig in die mit Backpapier ausgelegte Form drücken.
Die Kadayif-Teigfäden mit den Fingern etwas auseinanderziehen und in einer Pfanne mit etwas pflanzlicher Butter oder Kokosöl anrösten, bis sie goldbraun sind. Anschließend mit etwas Sirup vermengen, damit sie leicht karamellisieren. Die gerösteten Teigfäden auf der Pistazienbasis verteilen und leicht andrücken.
Stelle die Form für 10 - 15 Minuten ins Gefrierfach. Nachdem die Masse fest geworden ist, schneide sie in gleichmäßige Stücke.
Die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl über einem Wasserbad oder bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf schmelzen. Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Pistazien- und Teigfäden-Schicht gießen und mit grob gehackten Pistazien bestreuen. Die Riegel im Gefrierfach für ca. 20 - 30 Minuten fest werden lassen!

Hinweise

Mehr Hafermehl: Füge nach Belieben mehr Hafermehl hinzu, um die Riegel fester zu machen. Beginne mit 1 Esslöffel mehr und steigere gegebenenfalls, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mehr Datteln oder Nüsse: Falls du eine etwas weichere, klebrigere Textur bevorzugst, kannst du zusätzlich ein paar Datteln oder Pistazienkerne verwenden, um die Masse zu binden.
Feuchtigkeit anpassen: Falls die Masse zu trocken wirkt, gib einfach einen Teelöffel mehr Kokosöl oder Sirup hinzu, um sie etwas geschmeidiger zu machen.

Nährwerte

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