Cookie Dough Proteinriegel (zuckerfrei & vegan)

Du liebst Proteinriegel, möchtest aber nicht ständig die teuren fertigen Riegel aus dem Supermarkt kaufen? Dann probiere unbedingt dieses Rezept für Cookie Dough Proteinriegel! Sie sind zuckerfrei, vegan, crunchy und richtig lecker und das Beste: Du weißt ganz genau, was drin steckt.

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Gericht: Dessert, Snacks

Küche: Deutschland

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Vorbereitungszeit: 10

Kühlzeit: 1

Gesamtzeit: 10

Servings: 5 Riegel

Author: Melanie

Zutaten

40 gr Vanille-Proteinpulver
25 gr Hafermehl Alternativ: Kokos
20 gr Erythrit Je nach Belieben
80 ml Mandelmus oder Erdnussmus
40 gr Soja Crispies
40 ml Sojamilch Alternativ: Mandelmilch
100 gr zuckerfreie Schokolade

Anleitung

Haferflocken im Zerkleinerer mahlen. Proteinpulver, Hafermehl und Erythrit in einer Schüssel gut vermengen.
Mandelmus und Sojamilch hinzufügen und alles zu einer zähen Masse verrühren.
Soja Crispies vorsichtig unterheben, sodass sie nicht zerdrückt werden.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form oder Riegelform drücken und glattstreichen.
Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank oder für eine kürzere Zeit ins Gefrierfach stellen, bis sie schnittfest sind.
Riegel in geschmolzene zuckerfreie Schokolade tauchen oder damit überziehen.
Kurz im Kühlschrank kühlen und genießen!

Nährwerte

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