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Vegane Haferkekse Mini

Gesunde Haferkekse mit Schoko

Die Haferkekse sind nicht nur sehr lecker, sie kommen auch komplett ohne Milchprodukte und Mehl aus. Die Basis besteht tatsächlich nur aus Haferflocken. Die Kekse eignen sich als guter gesunder Snack to-go oder als leckere Süßigkeit für zwischendurch.
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Gericht: Nachspeise, nachtisch, Snack
Keyword: Haferflocken, Haferkekse, Kekse, Schoko Kekse, vegan, Vegetarisch
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 20 Kekse
Autor: Melanie

Zutaten

Anleitungen

  • Vermische Haferflocken, Backpulver, Zimt und Vanilleextrakt miteinander.
  • Separat verrühre Cashewmus, Agavendicksaft miteinander und füge dein Chia-Ei hinzu. Alles gut miteinander vermischen!
  • Danach gebe das Kakaopulver, getrockneten Blaubeeren sowie Walnüsse hinzu und mische alles noch einmal gut durch.
  • Mische nun, unter langsamen rühren, die flüssigen mit den trockenen Zutaten zusammen.
  • Danach habe ich meine Hände benutzt, um den Teig nochmal richtig durchzukneten. Nun lass den Teig etwas ruhen im Kühlschrank für ungefähr 30 Min.
  • Mit einem Eisformer habe ich die Kekse geformt und auf das Backpapier gegeben.
  • Nun backt die Haferkekse im Ofen für ungefähr 10 Minuten bei 180°.
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