Vermische Haferflocken, Backpulver, Zimt und Vanilleextrakt miteinander.
Separat verrühre Cashewmus, Agavendicksaft miteinander und füge dein Chia-Ei hinzu. Alles gut miteinander vermischen!
Danach gebe das Kakaopulver, getrockneten Blaubeeren sowie Walnüsse hinzu und mische alles noch einmal gut durch.
Mische nun, unter langsamen rühren, die flüssigen mit den trockenen Zutaten zusammen.
Danach habe ich meine Hände benutzt, um den Teig nochmal richtig durchzukneten. Nun lass den Teig etwas ruhen im Kühlschrank für ungefähr 30 Min.
Mit einem Eisformer habe ich die Kekse geformt und auf das Backpapier gegeben. Nun backt die Haferkekse im Ofen für ungefähr 10 Minuten bei 180°.