Haferkekse Mini
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Gesunde Haferkekse mit Schoko

Vorbereitungszeit40 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit50 Min.
Gericht: Nachspeise, nachtisch, Snack
Keyword: Haferflocken, Haferkekse, Kekse, Schoko Kekse, vegan, Vegetarisch
Portionen: 20 Kekse

Zutaten

  • 150 gr Haferflocken Feine Haferflocken
  • 1 Chia-Ei Siehe Text
  • 100 ml Cashewmus
  • 80 ml Agavendicksaft
  • 20 gr getrocknete Blaubeeren
  • 20 gr gemahlene Walnüsse
  • 4 EL Kakaopulver
  • 1 EL Zimt
  • 1 EL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • etwas Salz

Anleitungen

  • Vermische Haferflocken, Backpulver, Zimt und Vanilleextrakt miteinander.
  • Separat verrühre Cashewmus, Agavendicksaft miteinander und füge dein Chia-Ei hinzu. Alles gut miteinander vermischen!
  • Danach gebe das Kakaopulver, getrockneten Blaubeeren sowie Walnüsse hinzu und mische alles noch einmal gut durch.
  • Mische nun, unter langsamen rühren, die flüssigen mit den trockenen Zutaten zusammen.
  • Danach habe ich meine Hände benutzt, um den Teig nochmal richtig durchzukneten. Nun lass den Teig etwas ruhen im Kühlschrank für ungefähr 30 Min.
  • Mit einem Eisformer habe ich die Kekse geformt und auf das Backpapier gegeben.
  • Nun backt die Haferkekse im Ofen für ungefähr 10 Minuten bei 180°.