Gesunde Haferkekse mit Schoko

Du suchst nach einem einfachen Rezept für gesunde Haferkekse mit Schokolade, das ganz ohne Zucker auskommt und trotzdem richtig lecker schmeckt? Dann bist du hier genau richtig! Diese Haferflocken-Schoko Kekse sind vegan, schnell gemacht und perfekt für alle, die bewusster naschen wollen.

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Gericht: Nachspeise, nachtisch, Snack

Keyword: Haferflocken, Haferkekse, Kekse, Schoko Kekse, vegan, Vegetarisch

Vorbereitungszeit: 40

Zubereitungszeit: 10

Gesamtzeit: 50

Servings: 20 Kekse

Author: Melanie

Zutaten

150 gr Haferflocken Feine Haferflocken
1 Chia-Ei Siehe Anleitung
100 ml Cashewmus
80 ml Ahornsirup
20 gr getrocknete Blaubeeren
20 gr gemahlene Walnüsse
4 EL Kakaopulver
1 EL Zimt
1 EL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
etwas Salz

Anleitung

1 EL Chia-Samen mit 3 EL Wasser verrühren, 15 Minuten quellen lassen.
Vermische Haferflocken, Backpulver, Zimt und Vanilleextrakt miteinander.
Separat verrühre Cashewmus, Ahornsirup miteinander und füge dein Chia-Ei hinzu.
Kakaopulver, Walnüsse und getrocknete Blaubeeren (oder Alternative) in den Teig mischen.
Mische nun, unter langsamen rühren, die flüssigen mit den trockenen Zutaten zusammen.
Danach habe ich meine Hände benutzt, um den Teig nochmal richtig durchzukneten. Nun den Teig etwas ruhenlassen im Kühlschrank für ungefähr 30 Min.
Mit einem Eisformer habe ich die Kekse geformt und auf das Backpapier gegeben.
Nun backt die Haferkekse im Ofen für ungefähr 10 Minuten bei 180°.

Nährwerte

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