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Vegane Energy Balls Mini

Energy Balls mit Datteln und Himbeeren

Naschen geht auch gesund? Definitiv JA! Diese veganen Energy Balls mit Datteln und Himbeeren sind nicht nur super lecker, sondern auch sehr sättigend und ein toller Snack to-go. Die Energy Balls sind komplett zucker- und glutenfrei.
4.94 von 16 Bewertungen
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Gericht: Dessert, nachtisch, Snack
Küche: Amerika
Keyword: Datteln, Energiebällchen, Energy Balls, Gesunde Snacks, Himbeeren, vegan
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 5 Minuten
Portionen: 20 Bällchen
Autor: Melanie

Zutaten

  • 200 gr Datteln (entsteint) Vorher einweichen, wenn die Datteln zu trocken sind (s. Text Zubereitung).
  • 100 gr Haferflocken
  • 100 gr gefrorene oder frische Himbeeren
  • 50 gr Cashewmus
  • 30 gr Kokosraspeln
  • 5 gr Chiasamen

Anleitungen

  • Crushe erst die gefrorenen Himbeeren in dem Mixer und gebe die restlichen Zutaten hinzu. Mixe alles gut durch bis eine klebrige Masse entsteht.
  • Forme aus dem Teig kleine Bällchen und wälze diese in Kokosraspeln.
  • Stelle sie für eine Stunde oder am besten über Nacht in den Kühlschrank, sodass sie etwas fester werden.

Nährwerte

Serving: 1Bällchen | Calories: 60kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 1g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 1mg | Potassium: 99mg | Fiber: 2g | Sugar: 7g | Vitamin A: 3IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 9mg
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