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Asiatische Reispfanne Mini

Gebratener Reis mit Gemüse

Gebratener Reis mit Gemüse ist so ein schnelles und leckeres Gericht. Zusätzlich ist es gesund, preiswert und perfekt für Resteverwertung geeignet. Entweder Du benutzt frischen oder vorgekochten Reis. Diese asiatische Gemüsepfanne ist in 15 Minuten fertig und hervorragend für Meal Prep geeignet. Die Reispfanne ist sättigend und auch sehr leicht verträglich. Das Rezept ist vegan und glutenfrei.
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Gericht: abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: Asiatisch
Keyword: Asiatiasche Reispfanne, Einfache Rezepte, Gebratener Reis, Gemüse, Reis, Reispfanne, Tofu, Vegane Rezepte
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Autor: Melanie

Zutaten

  • 300 gr gekochter Reis Langkorn, Basmati oder Jasmin Reis
  • 1 Lauchzwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 gr Erbsen
  • 1 EL Ingwer gehackt oder Pulver
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 EL Sesamöl
  • 3 EL Sojasauce
  • Salz & Pfeffer
  • 1 handvoll Koriander (OPTIONAL)
  • 1 TL Sriracha Knoblauch Alternativ: Chili Garlic (OPTIONAL)

Anleitungen

  • Den Reis im Reiskocher oder Topf nach Packungsanweisung zubereiten. Den Reis abkühlen lassen für eine bessere Konsistenz oder frisch gekochten Reis direkt verwenden.
  • Das Gemüse, Knoblauchzehen, Ingwer, Lauchzwiebel sowie Zwiebel klein schneiden.
  • Knoblauchzehen sowie Zwiebel, in etwas Öl, kurz anbraten. Gemüse hinzufügen und für 3 - 4 zusammen braten.
  • Gekochten Reis hinzufügen, gebe Sojasauce, Sesamöl, Sriracha oder Chili Garlic sowie Gewürze hinzu. Alles gut miteinander vermischen und für 3 - 4 Minuten braten.

Notizen

Für die Zugabe von Tofu oder Tempeh, siehe Blogpost "Einfache Zubereitung", verwende 1 Block Tofu oder Tempeh und ungefähr 2 - 3 EL Teriyaki Sauce

Nährwerte

Serving: 1Portion | Calories: 151kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 5g | Fat: 1g | Sodium: 58mg | Potassium: 337mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 1269IU | Vitamin C: 60mg | Calcium: 35mg | Iron: 1mg
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