Baked Oatmeal mit veganem Frischkäse (Karottenkuchen Style)

Dieses saftige Baked Oatmeal mit cremigen Frischkäse Frosting ist sehr einfach zusammengemischt. Durch die Gewürze wird das Baked Oatmeal so geschmackvoll und durch das Frischkäse Frosting lecker erfrischend. Ein gesundes sättigendes Frühstück, was sich auch perfekt als Snack eignet. Gönne dir dieses super leckere Frühstück und lass dich von ihrem Geschmack begeistern.

Drucken Pin

Gericht: Frühstück, Snacks

Küche: Amerika

Keyword: Baked Oatmeal, Baked Oats, Gebackene Haferflocken, Gesundes Frühstück, Haferflockenauflauf, Karottenkuchen

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 20

Gesamtzeit: 30

Portionen: 6 Portionen

Autor: Melanie

Zutaten

Für die Baked Oats:

120 gr zarte Haferflocken
250 ml pflanzenbasierte Milch
60 gr geraspelte Karotten
20 gr zerkleinerte Walnüsse
50 ml Agavendicksaft Alternativ: Ahornsirup
1 EL geschrotete Leinsamen Alternativ: Chiasamen
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1/4 TL Ingwer und Muskat

Für das Frosting:

80 gr veganen Frischkäse z.B. SimplyV Natur
20-30 ml Agavendicksaft Alternativ: Ahornsirup
1 Prise Vanille Extrakt
1 Spritzer Zitronensaft

Anleitungen

Karotten schälen und fein raspeln. Walnüsse in einem Mixer oder einem Mörser zerkleinern.
Haferflocken, zerkleinerte Walnüsse, Leinsamen, Backpulver, Zimt sowie Gewürze gut miteinander vermischen.
Gebe die flüssigen Zutaten hinzu: Pflanzenbasierte Milch, Agavendicksaft und im Anschluss noch die geraspelten Karotten. Alles gründlich miteinander verrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
Die Baked Oats für ungefähr 20 - 25° bei 180° im Backofen backen.
Währenddessen veganes Frischkäse Frosting herstellen. Frischkäse mit Vanille Extrakt, Agavendicksaft sowie Zitronensaft kombinieren.
Das Baked Oatmeal etwas abkühlen lassen, damit es fester wird und Frischkäse Topping verteilen.

Nährwerte

Hast du das Rezept ausprobiert?Erwähne @plantiful.heart oder benutze den Hashtag #plantifulheart!